Welke wijn bij het paasdiner?

Pasen is hét moment om uitgebreid te koken en samen aan tafel te gaan. Waar de dag vaak begint met een gezellige brunch, eindigt hij vaak met een feestelijk diner. Op tafel verschijnen lentegroenten, frisse salades, visgerechten of een mooi stuk lamsvlees. Juist omdat een paasdiner vaak uit meerdere gangen bestaat, is het leuk om bij elk gerecht een passende wijn te kiezen. De juiste wijn kan een gerecht namelijk echt laten schitteren. Frisse witte wijnen versterken de smaken van vis en lentegroenten, terwijl elegante rode wijnen prachtig combineren met vleesgerechten zoals lam of gevogelte. Met de juiste wijncombinaties wordt het paasdiner niet alleen een heerlijke maaltijd, maar een complete culinaire ervaring.

Welke wijn bij asperges tijdens het paasdiner?

Asperges horen bij het voorjaar en verschijnen rond Pasen vaak op tafel. Hun subtiele, licht kruidige smaak vraagt om een frisse witte wijn met levendige zuren en een elegante structuur. Een bijzonder mooie combinatie is Passio Grillo uit Sicilië. Deze wijn heeft frisse citrusaroma’s, een lichte kruidigheid en een zachte ronde structuur die prachtig aansluit bij klassieke asperges met ham en ei. Ook wanneer asperges worden geserveerd met een botersaus of een lichte hollandaise blijft de balans mooi behouden.

Wie een strakkere en meer minerale stijl zoekt, kan ook kiezen voor een Chablis. Een Moillard-Grivot Petit Chablis vormt bijvoorbeeld een schitterende combinatie met asperges, zeker wanneer er een romige saus bij het gerecht wordt geserveerd.

Bekijk de Passio Grillo Sicilia en Moillard-Grivot Petit Chablis