Passio Nero d'Avola Sicilia DOC: Appassite methode

Dit plaatje van Passio is gemaakt volgens de appassite methode. Hierbij drogen druiven nog aan de druivenplant. Doordat de druiven zijn gedroogd, blijven er meer restsuikers in de druiven achter. De Nero d'Avola druiven worden vanaf half september geplukt. Dit is iets meer dan twee weken na de gebruikelijke oogsttijd. De druiven hangen dus langer aan de druivenplant en op die manier drogen ze nog wat langer.

Normaal gesproken wordt deze methode vooral toegepast bij het maken van exclusieve rode wijnen zoals Amarone en Ripasso.

Kleur, geur en smaak van Passio Nero d'Avola Sicilia DOC

Passio Nero d'Avola Sicilia DOC is een magnifieke Italiaanse rode wijn. Met haar mooie robijnrode kleur met paarse reflecties steelt ze al de show. De uitdagende geuren van rijp en gedroogd fruit van pruimen, kersen en vijgen vallen al snel op. Deze geuren worden aangevuld met tonen van zoethout en kruidnagel. Na een slok proef je een ronde en volle wijn. Erg aangenaam in de mond. Proeft naar meer! De afdronk is lekker fruitig met een klein en subtiel zoetje. Wat een verwennerij dit!

Smaak: Rood: volrond en sappig

Druif: Nero d'Avola

Vanaf: € 8,45

Per fles € 9,45. Vanaf 6 flessen € 8,45

Direct leverbaar

Gratis bezorgd v.a. € 75,-
Gratis retourneren
Bestellen per fles of per doos
Snelle levering

Druivenras:	Nero d'Avola
Land:	Italië
Streek:	Sicilië
Jaargang:	2021
Afsluiting fles:	Kurk
Bewaaradvies:	Nu op dronk. De wijn kan enkele jaren weggelegd worden.
Inhoud fles:	0,75l
Alcoholpercentage:	13,5%
Serveertip:	Passio Nero d'Avola Sicilia DOC is heerlijk bij gerechten met rood vlees, pizza en pasta. Ook lekker bij de borrel of een kaasplank.

Onze wijnexpert Maarten

De naam Passio verwijst naar het Siciliaanse woord dat 'zondagwandeling' betekent. Dit wordt geassocieerd met de positieve kanten van 'traagheid' en verwijst naar de langzaam rijpende druiven van deze wijn. De druiven drogen en resulteren uiteindelijk in prachtige wijnen!