In the spotlights

In juni zetten we bij Abels Wijnen een aantal bijzondere biologische wijnhuizen extra in het zonnetje. Daar mag Bodegas Barahonda niet aan ontbreken: een wijnhuis dat traditie, puurheid en karakter verbindt tot indrukwekkende biologische topwijnen. 

In het zonovergoten zuidoosten van Spanje, verscholen tussen kalksteenheuvels en uitgestrekte wijngaarden, ligt een wijnhuis waar traditie en modern vakmanschap samenkomen: Bodegas Barahonda. Wat ooit begon als een klein wijnbedrijfje in 1925, groeide uit tot een toonaangevende biologische bodega die jaar na jaar indruk maakt met expressieve, pure en karaktervolle wijnen.

Een familiegeschiedenis van toewijding en vakmanschap

De wortels van Bodegas Barahonda gaan terug tot 1850, toen Pedro Candela Soriano begon met het maken en verkopen van wijn in de regio Yecla. In 1925 zette zijn zoon Antonio Candela García de stap naar een eigen wijnmakerij. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer: Antonio en Alfredo Candela, die in 2006 officieel Bodegas Barahonda oprichtten. Hun missie? De kwaliteit van Yecla-wijnen naar een hoger niveau tillen, met succes. Deze familiewaarden proef je terug in elke fles. Barahonda is niet zomaar een wijnhuis, het is een plek waar ziel en zaligheid in de fles belanden. De bodega combineert eeuwenoude kennis met moderne inzichten, resulterend in wijnen die zowel authentiek als eigentijds zijn.

Yecla: rauw, puur en perfect voor Monastrell

Yecla is misschien minder bekend dan Rioja of Ribera del Duero, maar wijnliefhebbers weten beter: deze regio herbergt een van de mooiste terroirs van Spanje. Het droge, zonnige klimaat en de kalkrijke bodems bieden ideale omstandigheden voor druivenrassen die houden van intensiteit, concentratie en frisheid. De nachten zijn koel, wat zorgt voor een langzame rijping en levendige zuren. Barahonda werkt volledig biologisch en veganistisch, met respect voor natuur, bodem en biodiversiteit. Het resultaat is wijnen die spreken van hun herkomst, wijnen met persoonlijkheid, structuur en een mediterrane ziel.

Van Sauvignon Blanc tot Monastrell

Barahonda Blanco Organic Verdejo Sauvignon Blanc: een witte wijn met flair. De combinatie van Verdejo en Sauvignon Blanc levert een levendig glas op met aroma's van groene appel, rijpe citrus en een subtiele kruidigheid. In de mond proef je sappigheid, frisheid en een elegante, lange afdronk. Deze wijn is een ontdekking voor liefhebbers van witte wijn met spanning en finesse en een schoolvoorbeeld van wat Yecla ook aan wit te bieden heeft.

Barahonda Tinto Organic Monastrell Merlot: een krachtige rode wijn waarin de robuuste Monastrell wordt getemd door de zachte charme van Merlot. Het resultaat is een rode wijn met donker fruit, een hint van specerijen en fluweelzachte tannines. Deze blend is toegankelijk en rijk tegelijk, perfect bij gegrild vlees, stoofpotten of een kruidige ratatouille.

Barahonda Organic Barrica Monastrell Syrah: De krachtigste wijn van het stel. Deze wijn rijpt zes maanden op Frans eikenhout, wat de intense Monastrell en elegante Syrah nog meer diepgang geeft. Verwacht aroma's van pruimen, zwarte kersen, laurier, cacao en geroosterde noten. Een wijn die kracht en verfijning moeiteloos verenigt, en die elke wijnliefhebber stil krijgt aan tafel.

Bodegas Barahonda in een notendop

Barahonda staat voor generaties vakmanschap, verbondenheid met het land en een diepe liefde voor wijn. Elk aspect van het wijnmaken wordt hier benaderd met zorg en aandacht, van de biologische wijngaard tot in de kelder. Het resultaat is een reeks wijnen die niet alleen technisch uitmuntend zijn, maar ook de ziel van Yecla belichamen. Vol expressie, levendigheid en karakter. Met Bodegas Barahonda kies je voor wijnen die spreken, raken en inspireren.

Zodra de zon zich laat zien en de eerste borrelplanken weer buiten worden klaargezet, grijpen wijnliefhebbers massaal naar één type wijn: crispy & fris wit. Denk aan knapperige zuren, limoen, groene appel, witte bloesem en een snufje mineraliteit. Verfrissend, dorstlessend en super veelzijdig aan tafel. Deze stijl wint snel aan populariteit, en dat is niet voor niets. In deze blog duiken we in het geheim van crispy witte wijn én tippen we zes favorieten uit ons assortiment. 

Wat maakt een witte wijn crispy?

‘Crispy’ klinkt misschien als een hippe term, maar het staat simpelweg voor dat knapperig frisse mondgevoel. Denk aan levendige zuren die je smaakpapillen wakker schudden, aroma’s van citrus, appel, limoen en groene kruiden, een strakke droge afdronk met soms een ziltige of minerale toets, en een smaak die sprankelt van energie.
Deze stijl is perfect als aperitief, bij zomerse gerechten, salades, vis en zeevruchten of gewoon voor op het terras met een schaaltje olijven.

Welke druiven zorgen voor die crispy stijl?

Diverse druivenrassen lenen zich uitstekend voor deze verfrissende stijl. Hier zijn de grootste smaakmakers:

Verdejo

Een Spaanse trots, afkomstig uit Rueda. Verdejo staat bekend om zijn frisse zuren, levendige expressie en kruidige ondertoon. Denk aan aroma’s van citrus, limoen, venkel en witte bloesem, vaak met een ziltige afdronk. In een moderne, biologische stijl proef je bovendien het terroir extra zuiver. Wijnen van Verdejo zijn strakdroog, energiek en gastronomisch breed inzetbaar. 

Sauvignon Blanc

Deze druif is wereldwijd beroemd om zijn knapperige frisheid. Sauvignon Blanc barst van groene tonen zoals tomatenblad, paprika, limoen en passievrucht. Het karakter varieert van citrusachtig strak in de Loire, tot tropisch fruitig in Nieuw-Zeeland. Wat al die stijlen gemeen hebben? Levendige zuren, spanning in de mond en een verfrissende bite. 

Grüner Veltliner

De Oostenrijkse trots bij uitstek. Deze druif combineert florale tonen met aroma’s van peer, limoen en een karakteristiek vleugje witte peper. Grüner Veltliner is strakdroog, elegant en lichtvoetig, met frisse zuren die perfect combineren met gerechten als asperges, Aziatische salades of vis met kruidige vinaigrette. 

Albariño

Een Atlantische parel uit Galicië, Spanje. Albariño levert wijnen op met levendige zuren, florale geuren, citrusfruit en een subtiele ziltigheid. Het frisse kustklimaat zorgt voor lichtvoetige, expressieve witte wijnen die het uitstekend doen bij schaal- en schelpdieren. 

Macabeo

Een frisse Spaanse druif die vaak in blends wordt gebruikt. Macabeo zorgt voor structuur, fruitigheid en zuren, met smaken van citrus, groene appel en soms witte perzik. In combinatie met Verdejo krijg je een gebalanceerde, crispy wijn met zachte ondertoon. 

Zes crispy witte favorieten van dit moment

Menade Verdejo Organic – Rueda, Spanje

Fris, strak en mineraal. Citrus, limoen, venkel en witte bloesem springen uit het glas. Dankzij perceel-vinificatie en spontane vergisting proef je het pure terroir van Rueda. Deze wijn is strakdroog met een ziltige afdronk. Ideaal bij ceviche, geitenkaas of een borrelplank met venkel en zachte kazen.

>> Bekijk de Menade Verdejo Organic

Diwald Selektion Grüner Veltliner Bio – Wagram, Oostenrijk

Knapperig wit fruit, frisse limoen en het herkenbare vleugje witte peper. Droog, zuiver en lichtvoetig. Deze biologische Grüner Veltliner is strak en levendig, met een subtiel kruidig randje. Perfect bij asperges, lichte salades of als elegant aperitief.

>> Bekijk de Diwald Selektion Grüner Veltliner bio

Curly Sheep Sauvignon Blanc – Nelson, Nieuw-Zeeland

Een ware smaakexplosie van tomatenblad, appel, limoen en passievrucht. Fris, tintelend en strakdroog. Deze crispy Sauvignon Blanc past perfect bij gegrilde vis, zomerse salades of gewoon als dorstlesser op een warme dag.

>> Bekijk de Curly Sheep Nelson Sauvignon Blanc

Janela Branca Vinho Verde DOC – Portugal

Een tikkeltje bruisend, slechts 9,5% alcohol en heerlijk verfrissend. Denk aan groene appel, limoen, bloesem en een vleugje mineraliteit. Lichtvoetig, levendig en ideaal op het terras of bij lichte Aziatische gerechten zoals sushi of sashimi.

>> Bekijk de Janela Branca Vinho Verde DOC

Paso a Paso Macabeo Verdejo – Spanje

Een frisse blend van Macabeo en Verdejo met tonen van citrus, witte perzik en meloen. Sappig en droog, met een zachte body en verkwikkende zuren. Een toegankelijke crispy witte wijn die veelzijdig inzetbaar is aan tafel.

>> Bekijk de Paso a Paso Macabeo Verdejo

Misty Cove Estate 0% Alcohol Sauvignon Blanc – Marlborough, Nieuw-Zeeland

Voor wie crispy wil genieten zonder alcohol. Deze alcoholvrije Sauvignon Blanc biedt aroma’s van limoen, citrus, groene appel en tropisch fruit. Verfrissend, lichtvoetig en perfect bij lichte gerechten, vis of gewoon als alcoholvrij alternatief tijdens zonnige dagen.

>> Bekijk de Misty Cove Estate 0% Alcohol Sauvignon Blanc

Zin in crispy witte wijn?

De crispy stijl is toegankelijk, levendig en zit vol karakter. Ideaal om je zomer mee te vieren, je aperitiefmoment op te frissen of lichte gerechten te begeleiden. Ontdek ons assortiment knisperfrisse witte wijnen en proef de energie van citrus, bloesem en frisse zuren. Genieten verzekerd.

In juni zetten we bij Abels Wijnen een aantal bijzondere biologische wijnhuizen extra in het zonnetje. En daar hoort Bodegas Menade absoluut bij. Dit vooruitstrevende wijnhuis uit het hart van Rueda combineert eeuwenoude familietraditie met een radicale toewijding aan natuur, biodiversiteit en terroir. De wijnen zijn loepzuiver, fris, uitgesproken én 100% biologisch. Van Verdejo tot natuurwijn: Menade laat zien hoe levendig en karaktervol duurzame wijnbouw kan zijn.

Bodegas Menade: een familieverhaal met visie

De wortels van Bodegas Menade reiken tot 1820, maar het moderne hoofdstuk begon in 2005. Toen besloten de broers Marco en Richard Sanz samen met hun zus Alejandra het familiedomein nieuw leven in te blazen, op een geheel eigen manier. Hun doel? Eerlijke wijnen maken die in balans zijn met de natuur. Geen kunstmatige ingrepen, maar natuurlijke gisten, spontane vergisting en biologische landbouw zonder koper of pesticiden. De druiven groeien in hooggelegen wijngaarden op kalkrijke bodems, waar biodiversiteit en natuurlijke plaagbestrijding centraal staan. Zelfs in de kelder is alles gericht op zuiverheid, van lichtere flessen tot vinificatie zonder toegevoegde sulfieten. Menade laat zien dat duurzaamheid geen hype is, maar een levenswijze.

Een plek waar natuur en wijn samen bloeien

Wat Menade uniek maakt, is dat hun visie op duurzaamheid veel verder gaat dan het wijn maken alleen. Op het terrein van de Menade Farm lopen ezels, kippen, pauwen, ganzen en honden vrij rond. Er zijn bloementuinen, insectenhotels en schaduwrijke plekken waar nuttige fauna en flora kunnen floreren. Deze natuurlijke balans draagt direct bij aan de gezondheid van de wijngaarden. Zelfs de bestrijding van druifluis gebeurt hier met behulp van geurverwarring in plaats van chemie. Alles draait om samenwerken met de natuur, niet tegen haar. Dat proef je terug in elke fles.

Menade Verdejo Organic

Dé absolute klassieker uit het assortiment van Menade, en terecht. Menade Verdejo Organic is strakdroog, mineraal en kruidig, met levendige zuren en aroma’s van citrus, limoen, venkel en witte bloesem. Dankzij de spontane vergisting en perceel-vinificatie proef je in elk glas het pure karakter van de hooggelegen Rueda-wijngaarden.
Deze Verdejo wijn ruikt naar groene kruiden, witte bloemen en natte steen. In de mond proef je rijpe limoen, citrus en kruisbes, met een vleugje versgemaaid gras. De afdronk is ziltig en verfrissend. Heerlijk bij ceviche, geitenkaas, citroen-kip of een zomerse borrelplank met venkel en zachte kazen.

>> Bekijk de Menade Verdejo Organic

Menade Sauvignon Blanc Organic

Deze Spaanse Sauvignon Blanc knalt uit het glas met aroma’s van mango, Granny Smith, passievrucht en groene paprika. Fris, strak en levendig, met verfijnde zuren en een lange minerale afdronk. De druiven groeien op kalkrijke bodems, worden per perceel geoogst en vergisten met natuurlijke gisten in roestvrij staal.
De Menade Sauvignon Blanc Organic is elegant en energiek, met een kruidige ondertoon van tomatenblad en basilicum. Hij past perfect bij mosselen met groene kruiden, gegrilde zeebaars met venkel, sushi of een frisse salade met appel en geitenkaas.

>> Bekijk de Menade Sauvignon Blanc Organic

Nossa de Menade Tempranillo Natural

Onze favoriet voor een licht en natuurlijk rood moment. Deze ongefilterde Nossa de Menade Tempranillo Natural is levendig, bloemig en dorstlessend. Gemaakt van oude bush vines op kalkbodems en spontaan vergist zonder toegevoegde sulfieten. De toevoeging van een beetje witte druif geeft extra frisheid. In dit geval geen wijn uit Rueda, maar uit het buurtgebiedje Toro.
In het glas ruik je viooltjes, zwarte bessen, kruiden en natte aarde. In de mond is hij sappig en soepel, met zachte tannines en een verkwikkende afdronk. Combineer deze wijn met geroosterde groenten, risotto met chorizo of tapas als jamón serrano en olijven.

>> Bekijk de Nossa de Menade Tempranillo Natural Wine

Nosso by Menade Verdejo Natural

Nosso is een ongefilterde natuurwijn van Verdejo met een rijke, romige structuur. De Nosso by Menade Verdejo Natural wordt gemaakt zonder toegevoegd sulfiet, vergist met wilde gisten en rijpt op de fijne lie. In geur en smaak vind je kamille, honing, bijenwas, steenfruit en een licht kruidig bittertje.
De textuur is zacht en mondvullend, met voldoende spanning om gerechten te begeleiden. Denk aan kip met sinaasappel, gegrilde pompoen, gekarameliseerde uien, paté of zachte kazen met honingdressing. Dit is een wijn voor wie natuurwijn zoekt met finesse en diepgang.

>> Bekijk de Nosso by Menade Verdejo Natural Wine

Zin in biologische wijn met verhaal?

Bij Menade proef je geen trucjes, maar pure natuur. Elk glas laat zien wat biologische wijnbouw vermag: karakter, frisheid en echtheid. Of je nu kiest voor een levendige Verdejo, een tropische Sauvignon Blanc of een ongefilterde natuurwijn met romige diepgang, je haalt een fles in huis die goed is voor jou én voor de aarde.

Juni is dit jaar bij Abels Wijnen de maand van de biologische wijn. En dat vieren we met een spotlight op een bijzonder wijnhuis uit Oostenrijk: Weingut Diwald. Hier draait alles om puurheid, biodiversiteit en vakmanschap. Geen trucjes, geen haast. Alleen eerlijke wijn die leeft, van bodem tot fles.

In een tijd waarin 'bio' soms vooral een label is, laat Weingut Diwald zien wat het echt betekent: al sinds 1976 werkt de familie biologisch, met liefde voor terroir, flora, fauna en wijn. Vandaag staat zoon Martin Diwald aan het roer. Hij maakt loepzuivere, eigenzinnige wijnen die niet schreeuwen, maar overtuigen met stijl, frisheid en authenticiteit.

Wijn met wortels: over het biologische Weingut Diwald

In het Oostenrijkse Wagram, tussen glooiende lössheuvels en schilderachtige dorpjes, ligt Weingut Diwald. Al sinds 1976 werkt deze familie volledig biologisch, lang voordat dat de norm werd. Hans en Paula Diwald namen destijds een moedige beslissing en schakelden hun wijngaarden om naar biologische landbouw. Zoon Martin en zijn vrouw Ulli zetten die visie vandaag voort met veel overtuiging.
Hun geheim? Vertrouwen op de natuur. In de wijngaarden grazen schapen, leven bijen en bloeien kruiden tussen de wijnranken. Er wordt met de hand geoogst, spontaan vergist en met minimale interventie gewerkt. Geen kunstgrepen, geen poespas, alleen geduld, precisie en liefde voor het vak. Dat levert loepzuivere wijnen op die hun herkomst ademen.

Diwald Selektion Grüner Veltliner Bio: fris, eerlijk en eigenwijs

Deze Grüner Veltliner is precies zoals we hem graag zien. Fris, strak en vol pit. Diwald Selektion Grüner Veltliner Bio is gemaakt van geselecteerde druiven en barst van de levendige zuren, wit fruit en die typische vleug witte peper. De wijn is droog en mineraal, maar tegelijk energiek en doordrinkbaar.
Je ruikt appel, limoen en peer, met in de mond een frisse spanning en een pittige, droge afdronk. Een karaktervolle wijn die heerlijk is als aperitief of bij lichte gerechten met vis of geitenkaas. Een klassieker met een oprechte signatuur.

>> Bekijk de Diwald Selektion Grüner Veltliner bio

Diwald Grüner Veltliner vom Löss Bio: rijk, kruidig en puur Wagram

Voor wie Grüner Veltliner graag wat voller en rijper drinkt, is dit dé wijn. De druiven komen van vier topwijngaarden op lössbodem en worden relatief laat geoogst. Dat zorgt voor rijp steenfruit, kruidigheid en een romige structuur. Tegelijk behoudt de wijn zijn spanning en frisheid.
Je ruikt perzik, gele appel, witte peper en een hint van gember. De smaak is breed, gelaagd en tegelijk verfijnd. Dankzij de rijping op de fijne lie heeft deze wijn extra diepgang. De Diwald Grüner Veltliner Vom Löss bio is uitstekend te combineren met geroosterde groentes, kruidige kip of een rijke risotto. Maar ook los is hij indrukwekkend.

>> Bekijk de Diwald Grüner Veltliner Vom Löss bio

Diwald Frühroter Veltliner Bio: fris, bloemig en lichtvoetig

Een zeldzame druif, met een lichte tred en een grote charme. Frühroter Veltliner is een vroegrijpe variëteit die zachte zuren en florale aroma’s oplevert. De Diwald Frühroter Veltliner bio is fris, laag in alcohol en bijzonder vriendelijk van karakter.
In de geur vind je bloesem, kamille, bergamot en fijne tuinkruiden. De smaak is sappig en soepel, met een lichte kruidigheid en een florale afdronk. Dit is een wijn die je serveert op warme middagen, bij lichte salades, sushi of gewoon zo, puur en gekoeld. Een originele doordrinker met een fijne Oostenrijkse flair.

>> Bekijk de Diwald Frühroter Veltliner bio

Diwald Fuchsentanz Riesling Bio: elegantie met spanning

Dit is een mooie parel! De Diwald Fuchsentanz Riesling bio is een expressieve, droge Oostenrijkse witte wijn met alles wat je verwacht van een biologische Riesling uit Wagram: citrus, abrikoos, een florale toets en een verkwikkende mineraliteit. Diwald kiest ook hier voor spontane vergisting en laat de wijn rusten op zijn fijne lie. 
In de neus vind je limoen, appelbloesem en natte steen. De smaak is strak, levendig en eindigt in een lange, droge afdronk met een frisse spanning die blijft hangen. Deze wijn is heerlijk bij Aziatische gerechten met limoen en koriander, ceviche, of geitenkaas met citroen en dille.

>> Bekijk de Diwald Fuchsentanz Riesling Bio

Diwald Zweigelt Rosé Bio: fruitig, fris en puur

Deze biologische rosé van Zweigelt van Diwald is een feest van rood fruit, levendige zuren en pure doordrinkbaarheid. De Diwald Zweigelt Rosé bio komt uit het Wagram-gebied en is gemaakt volgens dezelfde principes als de andere Diwald-wijnen: handgeplukt, spontaan vergist en met minimale interventie.
In het glas zie je een lichte frambozentint, en je ruikt aardbei, cranberry en een vleugje witte peper. De smaak is sappig en fris, met een fijne kruidigheid en een droog, elegant karakter. Gekoeld is dit de ideale wijn voor zonnige dagen, picknicks of een lichte lunch. Denk bijvoorbeeld aan salades met gegrilde groenten, frisse pastagerechten of een charcuterieplank.

>> Bekijk de Diwald Zweigelt Rosé bio

Proef de puurheid van Weingut Diwald

Met de wijnen van Diwald proef je niet alleen vakmanschap, maar ook een diep respect voor natuur en traditie. Ze zijn eerlijk, levendig en spreken met hun eigen stem. Of je nu kiest voor de frisse Selektion, de rijke vom Löss of de bloemige Frühroter Veltliner, je haalt altijd iets bijzonders in huis.

En juist nu, in deze tijd van het jaar waarin lichtheid en levendigheid welkom zijn, zijn deze biologische Oostenrijkers op hun best. Ontdek zelf hoe lekker deze wijnen smaken.

Iedereen kent Marlborough. Maar heb je al gehoord van Nelson? Dit zonovergoten wijngebied op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland is misschien wat minder bekend, maar des te spannender voor liefhebbers die houden van frisse, expressieve witte wijnen. En bij Abels Wijnen hebben we een ontdekking om trots op te zijn: de Curly Sheep Nelson Sauvignon Blanc. Een levendige Sauvignon Blanc vol tropisch fruit, elegantie en karakter, met een knipoog naar de vrolijkste bewoners van Nelson: de krulhoornige schapen.

Waarom Nelson het ontdekken waard is

Nelson ligt aan de noordkust van het Zuidereiland en profiteert van een uniek microklimaat. Beschut door bergen en met de invloed van de nabije Tasmanzee, geniet dit gebied van meer zonuren dan welk ander wijngebied in Nieuw-Zeeland ook. De dagen zijn warm, de nachten koel, en dat is ideaal voor druiven: het zorgt voor frisheid, balans en veel aroma. 

De bodems zijn gevarieerd en bepalend voor de wijnstijl. In de Waimea Plains vind je lichte, zanderige bodems die elegantie en frisheid brengen. De Moutere Hills, met verweerde klei en riviergrind, zorgen juist voor structuur en complexiteit. Samen levert dat wijnen op die typisch Nieuw-Zeelands zijn qua expressie, maar verfijnder en ingetogener dan hun tegenhangers uit Marlborough. Denk aan tropisch fruit, citrus en mineraliteit, maar dan in balans, met een haast Europese elegantie.

Curly Sheep: wijn met een verhaal

Nieuw-Zeeland en schapen vormen een iconisch duo. In Nelson lopen Curly Sheep, krulhoornige en vriendelijk ogende schapen, vrij rond in de heuvels. Ze staan symbool voor de regio: een beetje eigenwijs, altijd vrolijk en verrassend stijlvol. Curly Sheep Nelson Sauvignon Blanc is een eerbetoon aan deze iconische dieren en de streek waar ze thuishoren. Je ziet ze op het etiket, maar je proeft ze ook in de wijn: levendig, lichtvoetig en karaktervol.

Wat proef je in de Curly Sheep Nelson Sauvignon Blanc?

Deze Nieuw-Zeelandse witte wijn is een explosie van frisheid. In de geur herken je passievrucht, grapefruit, rijpe limoen, kruisbes en een subtiele hint van natte steen. Die mineraliteit zorgt voor een spannende ondertoon onder het tropische fruit. In de mond proef je levendige citruszuren, sappige groene appel, lichte grassigheid en een strakdroge afdronk die blijft hangen. De balans is opvallend goed: fris, maar niet schraal. Een expressieve Sauvignon Blanc, maar niet te uitbundig. En altijd verkwikkend. 

Perfect voor lichte gerechten en zomerse momenten

De Curly Sheep Nelson Sauvignon Blanc is ideaal bij zomerse gerechten waarin frisheid centraal staat. Geitenkaas is een klassieke match – in salades of op een crostini – maar ook groene asperges, lichte visgerechten en sushi sluiten mooi aan bij de citrusaroma’s en levendige zuren van de wijn.Ook Aziatische smaken met limoen en koriander, zoals Thaise garnalen of Vietnamese loempia’s, gaan verrassend goed samen met het tropische fruit in de wijn. Schaal- en schelpdieren zoals oesters, mosselen en vongole krijgen een extra lift dankzij de frisse afdronk. Zelfs bij de barbecue doet deze wijn het goed, vooral bij gegrilde vis, kip of halloumi. En voor wie iets eenvoudigs zoekt: een salade met venkel, appel of komkommer en munt is al voldoende voor een perfecte pairing.

Vinificatie: frisheid in elk detail

De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst op het perfecte moment van rijpheid. Na de pluk worden ze zacht geperst, waarna een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting volgt in roestvrijstalen tanks. Dit proces is volledig gericht op het behouden van de frisse fruitaroma’s en het terroirkarakter van Nelson. Dankzij de bodemdiversiteit en de invloed van de zee ontstaat een wijn die zowel lichtvoetig als gelaagd is. Niet alleen lekker doordrinkbaar, maar ook spannend genoeg voor de liefhebber die meer wil dan een standaard Sauvignon.

Proef Nelson en ontdek Curly Sheep

Zin in iets nieuws dat toch vertrouwd aanvoelt? Dan is de Curly Sheep Nelson Sauvignon Blanc jouw perfecte zomerwijn. Deze wijn vangt de sfeer van Nelson: zonnig, verkwikkend en eigenzinnig. Met zijn expressieve aroma’s, fijne zuren en subtiele complexiteit is deze Nieuw-Zeelandse wijn ideaal voor elke gelegenheid die om frisheid vraagt.

Laat je verrassen door deze verfrissende Sauvignon Blanc en proef zelf waarom Nelson het wijngebied is om in de gaten te houden.